Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld gebracht

Schimmels kunnen stoffen maken die hen beschermen tegen bacteriën en andere schimmels. Deze zogenoemde mycotoxinen kunnen in voedsel en diervoeder terechtkomen. Als mensen of dieren mycotoxinen binnenkrijgen, kan dat schadelijk zijn voor hun gezondheid. Het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu  heeft een overzicht gemaakt van mycotoxinen die wereldwijd voor kunnen komen in voedsel en diervoeder. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ) kan deze informatie gebruiken voor het opsporen van mogelijke nieuwe mycotoxinen in voedselproductieketens.

Er bestaan veel verschillende mycotoxinen. Van tientallen typen is eerder al beoordeeld of ze een risico vormen voor de gezondheid. Van een groter aantal is niet bekend in welk voedsel ze voorkomen, of ze schadelijk zijn en zo ja, bij welke hoeveelheid. Het RIVM heeft de informatie die bekend is over mogelijke mycotoxinen in voedsel en diervoeder  bijeengebracht en in een database gezet.

Het overzicht bevat onder andere informatie over de maximaal toegestane hoeveelheden van mycotoxine op producten (maximale limieten). Ook informatie over in welke producten een mycotoxine aangetroffen is en, voor zover bekend, welke schadelijke effecten ze kunnen hebben, staat in de database.

Voor het overzicht is informatie gebruikt van de nieuwste evaluaties van internationale organisaties die risicobeoordelingen doen, zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA Europese Voedselveiligheidsautoriteit ). Daarnaast is in de wetenschappelijke literatuur nagegaan in welke producten, voedsel en diervoeder, de beoordeelde mycotoxinen wereldwijd voor kunnen komen. De mycotoxinen waarvoor de hoogste concentraties werden gevonden, zijn apart op een rij gezet. Van deze mycotoxinen zijn ook de schadelijke effecten opgezocht en opgenomen in de database, voor zover die bekend zijn. Het is nog onbekend of al deze mycotoxinen ook daadwerkelijk voorkomen in levensmiddelen en diervoeders die beschikbaar zijn in Nederland.

Zie hier het rapport

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Bron bij dit artikel: : RIVM
Wat is de URL bij deze bron?: https://www.rivm.nl/nieuws/mycotoxinen-in-voedselketen-van-mens-en-dier-in-beeld
Originele titel: Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld
Doelgroep: Zorgprofessionals, Studenten
Datum: 2020-04-09

Relevante artikelen ...

Darmbacteriën zorgen voor meer of minder ontstekingsactiviteit Dieetaanpassingen kunnen helpen om ontstekingsactiviteit in het lichaam te verminderen Veel dierlijke producten, bewerkte voedingsmiddelen, alcohol e... Wetenschap & onderwijs Tue, 13 Apr 2021, 18:57:39
Subsidie voor ontwikkeling infrastructuur zeldzame tumoren Het Nederlandse samenwerkingsverband FORCE wil de samenwerking tussen artsen en onderzoekers van zeldzame tumoren vereenvoudigen 'Het verheugt me ten... Wetenschap & onderwijs Wed, 30 Dec 2020, 13:24:06
Nieuwe genen geïdentificeerd als oorzaak van ernstige verstandelijke beperking Wanneer iemand een ernstige verstandelijke beperking blijkt te hebben, is de oorzaak vaak een ‘de novo mutatie.’ Mensen die een ernstige verstandelij... Wetenschap & onderwijs Thu, 15 Oct 2020, 12:35:34
Door heel Nederland rioolwateronderzoek op coronavirus De resultaten van het rioolwateronderzoek zijn nu op het vernieuwde coronadashboard van de Rijksoverheid te vinden Het RIVM Rijksinstituut voor Volks... Wetenschap & onderwijs Wed, 16 Sep 2020, 18:11:58
Diagnostische tests beïnvloedbaar door medicijngebruik Het is onbekend hoe vaak het voorkomt dat medicijnen diagnostische tests beïnvloeden Het gebruik van medicijnen kan invloed hebben op diagnostische t... Wetenschap & onderwijs Wed, 04 Sep 2019, 12:20:56
Eerste vidi-beurs van NWO voor huisarts Jaarlijks hebben zo’n vijftienduizend mensen een aderontsteking Een aderontsteking is een pijnlijke, vervelende aandoening. Meestal is een pijnstille... Wetenschap & onderwijs Thu, 30 May 2019, 13:34:59