Zuivelproducten zijn het afgelopen jaar flink in prijs gestegen.

Consumenten betaalden in de winkels in juli 2017 bijna 10 procent meer voor melkproducten dan een jaar eerder. Dit is de grootste prijsstijging van zuivel in bijna tien jaar tijd. Uitgaven aan zuivel maken circa 14 procent uit van de bestedingen aan voeding. Dit meldt het CBS op basis van nadere analyse van de consumentenprijsindex.

Naast zuivelproducten, die de kroon spanden, waren vlees en vis ook flink duurder dan vorig jaar. Een stukje vlees op het bord kostte in juli 2017 ruim 5 procent meer dan een jaar eerder. Vis steeg tweemaal zo hard in prijs als vlees. Andere voedingsmiddelen stegen minder hard in prijs. Gemiddeld was de consument in de winkel 3,3 procent duurder uit voor zijn eten dan vorig jaar. Dat is de grootste prijsstijging in vier jaar tijd. De gemiddelde prijsstijging van alle goederen en diensten was in juli op jaarbasis 1,3 procent. De prijsontwikkeling van voeding droeg 0,4 procentpunt bij aan deze prijsstijging.

Prijs boter en melk stijgt flink

Van alle zuivelproducten zijn vooral melk en boter sterk in prijs gestegen. In juli 2017 betaalden consumenten 35 procent meer voor zowel boter als volle melk. Halfvolle melk ging een kwart in prijs omhoog en kaas was 7 procent duurder. Andere zuivelproducten zoals houdbare melk en ijs stegen minder hard in prijs. Yoghurt nam met ruim 2 procent relatief weinig toe in prijs.

Prijsstijging in Nederland behoort tot de hoogste uit de eurozone

De prijsstijging van zuivelproducten in Nederland behoorde in juli 2017 tot de hoogste in de eurozone. Van alle landen in de eurozone stegen in Nederland volle en halfvolle melk het sterkst in prijs. Ook de prijsstijging van andere zuivelproducten was hoger dan in veel andere landen van de eurozone. Wel lag het prijsniveau in 2016 iets lager dan in de meeste andere landen van de eurozone.

Flinke prijsstijging melkproducten komt vaker voor

Na 2000 is het meerdere keren voorgekomen dat de prijs van melkproducten sterk opliep. Rond 2001 steeg de prijs, mede als gevolg van de mond- en klauwzeercrisis. In de periode 2007-2008, toen er sprake was van meer vraag uit het buitenland, en in 2013-2014 liep de prijs eveneens sterk op om na 2014 weer te dalen. In de periode van begin 2015 tot halverwege 2016 ging de prijs van melkproducten omlaag doordat er meer melk op de markt kwam, onder meer vanwege de afschaffing van het melkquotum. In de tweede helft van 2016 stegen de prijzen weer.

Halfvolle melk sinds 2000 bijna verdubbeld in prijs

Sinds juli 2000 is de prijsstijging van zuivel, met 34 procent, iets lager dan de gemiddelde prijsstijging van alle goederen en diensten die de consument koopt. Halfvolle melk spande de kroon en verdubbelde in deze periode bijna in prijs. De prijsstijging van kaas was vergelijkbaar met die van zuivel. Yoghurt werd ruim 20 procent duurder. IJs is een van de weinige etenswaren dat sinds 2000 goedkoper is geworden: ruim 21 procent.

Het enige voedingsmiddel dat sinds 2000 nog meer in prijs is gestegen dan halfvolle melk is de aardappel. Aardappelen waren in juli 2017 meer dan verdubbeld in prijs. De prijzen van aardappelen, groente en fruit zijn sterk afhankelijk van het weer. Na slechtere oogsten zijn de prijzen in de winkels hoger. Mede daardoor waren de prijzen van groente en fruit gemiddeld meer dan 50 procent hoger dan in juli 2000.

De prijsstijging van zuivelproducten in de winkels is onder meer een gevolg van gestegen producentenprijzen. De prijs bij de boer was in juli 2017 flink hoger dan een jaar eerder. Naast de producentenprijzen spelen handelsmarges, loonkosten en transportkosten een belangrijke rol in de ontwikkeling van de prijs die de consument betaalt.

Meeste uitgaven aan zuivel gaan naar kaas

De consument besteedt circa 11 procent van zijn uitgaven aan voeding, in totaal bijna 35 miljard euro in 2016. Hiervan gaat 14 procent op aan zuivel. Van al deze melkproducten besteedt de consument weer het meeste aan kaas. Ook aan melk wordt een flink deel besteed.

In de meeste andere landen van de eurozone wordt een groter deel van uitgaven aan voeding aan melkproducten besteed. Het grootste deel van de uitgaven aan zuivel wordt besteed in Litouwen. Daar wordt ruim 20 procent van het budget aan voeding uitgegeven aan zuivel. In Spanje is het aandeel het kleinst, 13 procent.

Bron: CBS

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Datum: 2020-01-28

Relevante artikelen ...

Ouderen maken steeds meer gebruik van sociale media Vooral 65- tot 75-jarigen maken steeds meer gebruik van sociale media Het socialemediagebruik van ouderen heeft de laatste jaren een vlucht genomen. ... Anders Mon, 20 Jan 2020, 15:01:20
In Nederland zijn jonge ouderen relatief rijk en actief Het inkomen van Nederlandse jonge ouderen staat op de vijfde plek in de Europese Unie In Nederland was 13 procent van de bevolking in 2018 tussen 55 ... Anders Wed, 08 Jan 2020, 11:27:02
Mensen zijn voornamelijk zwaarder geworden Gewichten van ruim boven de 100 kg zijn geen zeldzaamheid, vooral bij mannen, maar ook bij vrouwen komt dit voor Mannen van 20 jaar of ouder waren in... Anders Wed, 27 Nov 2019, 11:36:37
Informatie over ruim 2150 voedingsmiddelen in nieuwe uitgave NEVO-online Deze NEVO-online telt ruim 180 nieuw toegevoegde voedingsmiddelen ten opzichte van de vorige uitgave (2016) Het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondh... Anders Tue, 19 Nov 2019, 13:43:39
Euthanasie door ruime meerderheid niet principieel afgewezen Religie speelt een duidelijke rol bij de mening over euthanasie Euthanasie moet in bepaalde gevallen mogelijk zijn, vindt 87 procent van de volwassen... Anders Tue, 19 Nov 2019, 12:56:50
Verdubbeling aantal daklozen Dit onderzoek richt zich op de populatie feitelijk daklozen, exclusief de mensen die illegaal in Nederland verblijven én dakloos zijn Sinds de eers... Anders Fri, 23 Aug 2019, 12:58:16