In 2016 zijn meer uitbraken van voedselinfecties en vergiftigingen geregistreerd dan in 2015.

Of dat komt doordat er daadwerkelijk meer uitbraken waren of dat er alleen meer meldingen zijn gedaan is niet bekend. Belangrijkste veroorzaker van voedselgerelateerde uitbraken blijft het Norovirus. Dit blijkt uit een analyse van de geregistreerde uitbraken van voedselinfecties en –vergiftigingen in 2016.

In 2016 zijn in totaal 594 uitbraken gemeld met 2731 zieken. Het jaar ervoor waren dat 406 gemelde uitbraken met 1850 zieken. Net als in voorgaande jaren is het Norovirus de belangrijkste veroorzaker van voedselinfecties, gevolgd door Salmonella en Campylobacter.

Analyse registraties

Uitbraken van voedselinfecties en -vergiftigingen worden geregistreerd door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en GGD-en (Gemeentelijke of Gemeenschappelijke Gezondheidsdiensten). Zij registreren en onderzoeken deze uitbraken om meer zieken en uitbraken te voorkomen. De NVWA onderzoekt het voedsel en de plaats waar het wordt bereid. De GGD richt zich op de personen die hebben blootgestaan aan besmet voedsel en probeert via hen de mogelijke bronnen te herleiden.

Het Centrum Infectieziektebestrijding van het RIVM voegt de meldingen van beide instanties samen en analyseert ze als een geheel. Deze analyse levert inzicht op in oorzaken van voedselgerelateerde uitbraken in Nederland, de mate waarin ze voorkomen en mogelijke veranderingen hierin door de jaren heen. Deze inzichten helpen bij het bestrijden van voedselgerelateerde uitbraken.

Hygiënische maatregelen

Veel van deze voedselinfecties en -vergiftigingen ontstaan in de eigen keuken en zijn te voorkomen door meer aandacht te besteden aan voedselveiligheid. Naast hygiënische maatregelen, zoals handenwassen voor etensbereiding, is het belangrijk ‘kruisbesmetting’ te voorkomen. Hiervoor is het van belang in de keuken verschillende snijplanken en messen te gebruiken voor rauw en gaar voedsel.

Bron: RIVM

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Datum: 2021-05-18

Relevante artikelen ...

Aantal positief geteste personen met 5,3% gestegen Het reproductiegetal ligt in het geheel boven de 1 In de afgelopen week, van 14 tot en met 20 april steeg het aantal nieuwe meldingen van positief ge... Acute zorg Tue, 20 Apr 2021, 14:17:31
Stijging positieve testen Sinds eind februari (week 8) stijgt het aantal ziekenhuisopnames van patiënten met COVID-19 in de meeste leeftijdsgroepen In de week van 7 tot en met... Acute zorg Tue, 13 Apr 2021, 14:01:43
Nederland blijft in zorgelijke situatie Het aantal besmettingen met SARS severe acute respiratory syndrome -CoV coronavirus -2 neemt in Nederland toe In de week van 10 tot en met 16 maart... Acute zorg Tue, 16 Mar 2021, 13:41:59
Hoeveelheid positieve coronatesten op zelfde niveau als vorige week Afgelopen week nam het aantal mensen dat zich liet testen op het SARS severe acute respiratory syndrome -CoV2 coronavirus voor de derde week op rij to... Acute zorg Tue, 09 Mar 2021, 14:27:15
Vaccineren huisartsen van start gegaan Zoals afgesproken mogen huisartsen zichzelf vaccineren vanaf het moment dat zij hun doelgroepen gaan vaccineren Vanaf vrijdag 22 januari worden 15.00... Acute zorg Sat, 23 Jan 2021, 15:08:59
Coronavariant Zuid-Afrika vastgesteld in Nederland De variant van het coronavirus SARS severe acute respiratory syndrome -CoV coronavirus -2 is een van de vele varianten van het virus In Nederland is ... Acute zorg Sat, 09 Jan 2021, 07:06:45