(advertentie)

In 2016 zijn meer uitbraken van voedselinfecties en vergiftigingen geregistreerd dan in 2015.

Of dat komt doordat er daadwerkelijk meer uitbraken waren of dat er alleen meer meldingen zijn gedaan is niet bekend. Belangrijkste veroorzaker van voedselgerelateerde uitbraken blijft het Norovirus. Dit blijkt uit een analyse van de geregistreerde uitbraken van voedselinfecties en –vergiftigingen in 2016.

In 2016 zijn in totaal 594 uitbraken gemeld met 2731 zieken. Het jaar ervoor waren dat 406 gemelde uitbraken met 1850 zieken. Net als in voorgaande jaren is het Norovirus de belangrijkste veroorzaker van voedselinfecties, gevolgd door Salmonella en Campylobacter.

Analyse registraties

Uitbraken van voedselinfecties en -vergiftigingen worden geregistreerd door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en GGD-en (Gemeentelijke of Gemeenschappelijke Gezondheidsdiensten). Zij registreren en onderzoeken deze uitbraken om meer zieken en uitbraken te voorkomen. De NVWA onderzoekt het voedsel en de plaats waar het wordt bereid. De GGD richt zich op de personen die hebben blootgestaan aan besmet voedsel en probeert via hen de mogelijke bronnen te herleiden.

Het Centrum Infectieziektebestrijding van het RIVM voegt de meldingen van beide instanties samen en analyseert ze als een geheel. Deze analyse levert inzicht op in oorzaken van voedselgerelateerde uitbraken in Nederland, de mate waarin ze voorkomen en mogelijke veranderingen hierin door de jaren heen. Deze inzichten helpen bij het bestrijden van voedselgerelateerde uitbraken.

Hygiënische maatregelen

Veel van deze voedselinfecties en -vergiftigingen ontstaan in de eigen keuken en zijn te voorkomen door meer aandacht te besteden aan voedselveiligheid. Naast hygiënische maatregelen, zoals handenwassen voor etensbereiding, is het belangrijk ‘kruisbesmetting’ te voorkomen. Hiervoor is het van belang in de keuken verschillende snijplanken en messen te gebruiken voor rauw en gaar voedsel.

Bron: RIVM

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Datum: 2021-05-08

Relevante artikelen ...

Meer mensen overleden dan verwacht Dat meldt het CBS op basis van de voorlopige sterftecijfers per week In week 17 (26 april tot en met 2 mei 2021) overleden naar schatting 3 150 mense... Acute zorg Fri, 07 May 2021, 05:59:54
Wijzers staan allemaal richting rood Dat betekent dat het aantal besmettingen met SARS severe acute respiratory syndrome -CoV coronavirus -2 in Nederland nog steeds toeneemt In de week v... Acute zorg Tue, 30 Mar 2021, 14:45:20
Verslechtering van de situatie in Nederland Stijging van het aantal besmettingen, ziekenhuis opnames en opnames op de intensive care In de week van 17 tot en met 23 maart kregen 46.005 mensen e... Acute zorg Tue, 23 Mar 2021, 14:23:54
Snellere stijging voorkomen door maatregelen Het aantal personen met klachten passend bij corona is gestegen, blijkt uit de Infectieradar In de week van 17 tot en met 23 februari, kregen 29.977 ... Acute zorg Tue, 23 Feb 2021, 14:12:32
Vaccineren huisartsen van start gegaan Zoals afgesproken mogen huisartsen zichzelf vaccineren vanaf het moment dat zij hun doelgroepen gaan vaccineren Vanaf vrijdag 22 januari worden 15.00... Acute zorg Sat, 23 Jan 2021, 15:08:59
Coronavarianten overschaduwen positiever beeld Ongeveer 10% is besmet met de meer besmettelijker Britse variant, We zien een gematigd positief beeld in de week van 13 tot en met 19 januari, een ef... Acute zorg Tue, 19 Jan 2021, 14:13:12