Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld gebracht

Schimmels kunnen stoffen maken die hen beschermen tegen bacteriën en andere schimmels. Deze zogenoemde mycotoxinen kunnen in voedsel en diervoeder terechtkomen. Als mensen of dieren mycotoxinen binnenkrijgen, kan dat schadelijk zijn voor hun gezondheid. Het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu  heeft een overzicht gemaakt van mycotoxinen die wereldwijd voor kunnen komen in voedsel en diervoeder. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ) kan deze informatie gebruiken voor het opsporen van mogelijke nieuwe mycotoxinen in voedselproductieketens.

Er bestaan veel verschillende mycotoxinen. Van tientallen typen is eerder al beoordeeld of ze een risico vormen voor de gezondheid. Van een groter aantal is niet bekend in welk voedsel ze voorkomen, of ze schadelijk zijn en zo ja, bij welke hoeveelheid. Het RIVM heeft de informatie die bekend is over mogelijke mycotoxinen in voedsel en diervoeder  bijeengebracht en in een database gezet.

Het overzicht bevat onder andere informatie over de maximaal toegestane hoeveelheden van mycotoxine op producten (maximale limieten). Ook informatie over in welke producten een mycotoxine aangetroffen is en, voor zover bekend, welke schadelijke effecten ze kunnen hebben, staat in de database.

Voor het overzicht is informatie gebruikt van de nieuwste evaluaties van internationale organisaties die risicobeoordelingen doen, zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA Europese Voedselveiligheidsautoriteit ). Daarnaast is in de wetenschappelijke literatuur nagegaan in welke producten, voedsel en diervoeder, de beoordeelde mycotoxinen wereldwijd voor kunnen komen. De mycotoxinen waarvoor de hoogste concentraties werden gevonden, zijn apart op een rij gezet. Van deze mycotoxinen zijn ook de schadelijke effecten opgezocht en opgenomen in de database, voor zover die bekend zijn. Het is nog onbekend of al deze mycotoxinen ook daadwerkelijk voorkomen in levensmiddelen en diervoeders die beschikbaar zijn in Nederland.

Zie hier het rapport

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Bron bij dit artikel: : RIVM
Wat is de URL bij deze bron?: https://www.rivm.nl/nieuws/mycotoxinen-in-voedselketen-van-mens-en-dier-in-beeld
Originele titel: Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld
Doelgroep: Zorgprofessionals, Studenten
Datum: 2020-04-09

Relevante artikelen ...

Subsidie voor internationale database voor zeldzame stofwisselingsziekten Dit om meer bekendheid te geven aan deze ziektes, die nogal eens niet herkend worden Het Maastricht UMC+ en het UMC Groningen werken samen aan een in... Wetenschap & onderwijs Wed, 24 Mar 2021, 21:34:07
CMV heeft minder effect op immuunsysteem dan verondersteld CMV is een veel voorkomend virus waarmee heel veel mensen in hun leven mee besmet raken Ons immuunsysteem (afweersysteem) beschermt ons voortdurend t... Wetenschap & onderwijs Thu, 19 Nov 2020, 11:14:03
Gezocht voor coronabehandeling: mensen die net genezen zijn Het Erasmus MC en Sanquin Bloedbank zijn op zoek naar mensen die genezen zijn van een coronavirusinfectie Zij hebben meestal beschermende antistoffen... Wetenschap & onderwijs Wed, 01 Apr 2020, 15:01:34
Antibioticaresistentie redelijk stabiel De resistentie bij bepaalde bacteriesoorten tegen sommige antibiotica neemt langzaam toe Wereldwijd neemt antibioticaresistentie toe. De behandeling ... Wetenschap & onderwijs Sun, 30 Jun 2019, 05:05:24
Meer aandacht voor slaapproblemen Uit de verkennend onderzoek blijkt dat in Nederland nog relatief weinig aandacht is voor de preventie van slaapproblemen. Slecht slapen is van invloe... Wetenschap & onderwijs Thu, 28 Jun 2018, 13:36:58
Te weinig kennis volgens het RIVM om bacteriofagen te gebruiken Bacteriofagen (kortweg fagen) werden begin vorige eeuw ontdekt, ongeveer tegelijk met antibiotica. Bacteriofagen zijn virussen die bacteriën kunnen d... Wetenschap & onderwijs Mon, 28 May 2018, 09:53:43