(advertentie)

Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld gebracht

Schimmels kunnen stoffen maken die hen beschermen tegen bacteriën en andere schimmels. Deze zogenoemde mycotoxinen kunnen in voedsel en diervoeder terechtkomen. Als mensen of dieren mycotoxinen binnenkrijgen, kan dat schadelijk zijn voor hun gezondheid. Het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu  heeft een overzicht gemaakt van mycotoxinen die wereldwijd voor kunnen komen in voedsel en diervoeder. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ) kan deze informatie gebruiken voor het opsporen van mogelijke nieuwe mycotoxinen in voedselproductieketens.

Er bestaan veel verschillende mycotoxinen. Van tientallen typen is eerder al beoordeeld of ze een risico vormen voor de gezondheid. Van een groter aantal is niet bekend in welk voedsel ze voorkomen, of ze schadelijk zijn en zo ja, bij welke hoeveelheid. Het RIVM heeft de informatie die bekend is over mogelijke mycotoxinen in voedsel en diervoeder  bijeengebracht en in een database gezet.

Het overzicht bevat onder andere informatie over de maximaal toegestane hoeveelheden van mycotoxine op producten (maximale limieten). Ook informatie over in welke producten een mycotoxine aangetroffen is en, voor zover bekend, welke schadelijke effecten ze kunnen hebben, staat in de database.

Voor het overzicht is informatie gebruikt van de nieuwste evaluaties van internationale organisaties die risicobeoordelingen doen, zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA Europese Voedselveiligheidsautoriteit ). Daarnaast is in de wetenschappelijke literatuur nagegaan in welke producten, voedsel en diervoeder, de beoordeelde mycotoxinen wereldwijd voor kunnen komen. De mycotoxinen waarvoor de hoogste concentraties werden gevonden, zijn apart op een rij gezet. Van deze mycotoxinen zijn ook de schadelijke effecten opgezocht en opgenomen in de database, voor zover die bekend zijn. Het is nog onbekend of al deze mycotoxinen ook daadwerkelijk voorkomen in levensmiddelen en diervoeders die beschikbaar zijn in Nederland.

Zie hier het rapport

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Bron bij dit artikel: : RIVM
Wat is de URL bij deze bron?: https://www.rivm.nl/nieuws/mycotoxinen-in-voedselketen-van-mens-en-dier-in-beeld
Originele titel: Mycotoxinen in voedselketen van mens en dier in beeld
Doelgroep: Zorgprofessionals, Studenten
Datum: 2020-04-09

Relevante artikelen ...

NWO subsidie toegekend aan celbioloog Harrie Kampinga Het is de eerste keer dat vanuit dit fonds bijdrages zijn toegekend NWO heeft een subsidie toegekend aan celbioloog Harrie Kampinga. Hij krijgt deze,... Wetenschap & onderwijs Sat, 23 May 2020, 12:56:56
Procedure vergunningen gentherapie versneld Hierdoor kunnen deze farmaceutische bedrijven hun nieuw ontwikkelde gentherapieën en vaccins sneller in de praktijk testen Er komt een snellere vergu... Wetenschap & onderwijs Thu, 09 Apr 2020, 14:53:29
Europese subsidie voor onderzoek om schimmelinfecties terug te dringen 10 miljoen Europese subsidie voor project HDN-FUN Een internationaal consortium van 16 kennisinstellingen en bedrijven verwacht dat een gepersonali... Wetenschap & onderwijs Wed, 25 Mar 2020, 14:49:43
Impact op medisch-wetenschappelijk onderzoek met proefpersonen Om de negatieve gevolgen voor proefpersonen te beperken is er een Europees richtsnoer opgesteld Het coronavirus raakt ook proefpersonen die deelnemen... Wetenschap & onderwijs Mon, 23 Mar 2020, 11:16:22
Subsidie voor onderzoek naar het voorkomen van schimmelinfecties De onderzoekers willen onderzoeken of de aspergillusinfectie is te voorkomen Arts-microbioloog Paul Verweij en ziekenhuisapotheker-klinisch farmacolo... Wetenschap & onderwijs Mon, 30 Sep 2019, 14:34:20
Ziekmakende DNA-veranderingen veroorzaakt door slordig DNA-herstel De onderzoekers kwamen het slordige reparatiemechanisme genaamd alternatieve end-joining jaren geleden op het spoor In elke cel van ons lichaam zitte... Wetenschap & onderwijs Wed, 04 Sep 2019, 12:57:04