Wat is kurkuma. En waarom is het zo bijzonder ?

De oude naam van deze kurkuma plant was “Malangya”. Men hoort de oude klank nog in de naam kurku-malonga. Het is een wortelstok.

Een mooi oranje gekleurde wortelstok. Deze plant heeft vele namen, zoals, curcuma, kurkuma, geelwortel, koenir, koenjit, kunyit, tarmeriek, kentjoer, Kurkuma, de wortel van de zon etc. Daarnaast zijn er 75 verschillende soorten van deze kurkuma planten.

Er is er echter maar één met goede medicinale eigenschappen, waar mens en dier al vele duizenden jaren gebruik van maken. De kurkuma-longa. Het is familie van de gember en de ginseng plant. 

Wat is kurkuma ? 
Kurkuma-longa, is een bittere specerij, gemaakt uit de gedroogde wortels van de kurkuma-longa plant. De oudste aantekeningen over kurkuma zijn in oude ayurvedische geschriften te vinden, ongeveer 5000 a 6000 jaren oud. 

Nu hebben we de techniek en kunde om de wortelknol te kunnen analyseren, en blijkt dat tienduizenden verschillende werkzame stoffen in zitten. Experts zijn er nog niet over uit hoeveel het er precies zijn.

Er zitten vitaminen, mineralen, sporenelementen, verschillende koolhydraten en vetzuren, eiwitten, enzymen, hormonen, oliën en bitterstoffen in. Daardoor is de plant voor vele verschillende gezonde doeleinden bruikbaar. Zowel inwendig als uitwendig gebruik is mogelijk. Ter voorkoming van ziekte en/of ongemakken. 

“Kurkuma longa” is één van de 75 soorten kurkuma 
Wat zit er nou precies in kurkuma, dat het zo goed werkt ? Als je de kurkuma-longa totaal zou analyseren kun je er een boek van 1000 bladzijden over schrijven. En heb je nog niet alles beschreven.

Hoe kan dat gebeuren ? Een plant wordt constant aangevallen, door dieren, vogels, insecten, wormen, schimmels , virussen en bacteriën. Daarom maakt iedere plant een afweersysteem aan. De ene plant doet dat door gifstoffen te maken. Sommige zijn zo giftig, dat alle dieren er met een grote boog omheen kopen.

Maar kurkuma-longa heeft in dit hele natuurlijke ontwikkelings proces vele goede en werkzame stoffen áángemaakt. Misschien vinden de kleine dieren het ‘iets teveel van het goede’. Maar voor de mens is het een uitstekende bron. 

Wat zit er allemaal in kurkuma longa ? 
Kurkuma longa heeft een heel breed spectrum. Het zit vól met vitaminen, mineralen en zeldzame spoorelementen. Het is een geheel ander product als de curcumine. Curcumine is eigenlijk de werkzame kleurstof uit de kurkuma. 

• Vitamine A en Caroteen
Deze beschermen onze slijmvliezen tegen bacteriën, virussen, schimmels, kiemen en andere parasieten.

• Vitamine B1 (thiamine)
Belangrijk voor ons zenuwstelsel, het verzorgt en regelt rond de 300 miljard neuronen. Zowel in onze hersenen, als in ons spierweefsel.

• Vitamine B2 (riboflavine)
Kurkuma longa regelt veel van het samengaan deze stof, het is zeer belangrijk voor ons energiesysteem.

• Vitamine B3 (niacine)
Deze stof in kurkuma komt snel van de kurkumaplant in ons bloed terecht, en speelt een belangrijke rol in het grensgebied tussen lichaam en geest. Het houdt je denken gezond.

• Vitamine B5 (pantotheenzuur)
Aan deze stof danken we ons figuur, het is een bekende slankmaker. Verkeerde voeding leidt tot bijbehorende klachten. Vitamine B5 kan dit enigszins herstellen.

• Biotine
Biotine is een stof die een mooie gezonde huid bewerkstelligt bij ons. De dieren met veren danken de mooie kleuren in hun verenkleed aan deze stof. Voor ons helpt het om de kleur in onze haren te behouden.

• Choline
Deze vitamine is een onderdeel van het deel ‘lecithine’, belangrijk voor onze
hersenfuncties. Het zorgt ervoor dat je je goed kunt concentreren, en het gaat mentale veroudering tegen.

• Vitamine B6 (pyridoxine)
Deze stof maakt speciaal in onze lever aminozuren aan, die celproteïnen samenbrengt. Zo brengt het onze stofwisseling op gang. Vandaar dat je bij het beginnen van het nemen van kurkuma-longa ook wat vaker naar het toilet zult gaan.

• Foliumzuur
Deze vitamine uit de B-serie is voornamelijk in ons ruggemerg geconcentreerd , en speelt een grote rol bij ons mentale prestatieproces. En ook bij de voortdurende regeneratie en verjonging van al onze ca 65 biljoen lichaamscellen.

• Inositoline
Een geheimzinnige stof, die in de celhuid van onze neuronen een “goed humeur”- signaal afgeeft. Deze verspreidt zich verder in ons hersenweefsel.

• Vitamine E (tosopheroline)
Deze stof maakt dat kurkuma voor een versterking van ons immuunsysteem zorgt.
Bovendien beschermt vitamine E ons lichaam tegen vetzuren, en tegen vrije radicalen.

• Vitamine K
Deze stof geneest wonden, en zorgt voor een constante aanwezigheid van het bloedstollingsmiddel  Prothrombine. Gewonde dieren zoeken instinctief naar kurkumalonga (of andere vitamine K rijke wortels of bladeren ) om wondheling te versnellen.

• Vitamine C
Een van de belangrijkste basisstoffen in de gehele natuur, chemisch erg verwant met glucose. Het kleinste onderdeel van de koolhydraten.

Kurkuma longa is óók rijk aan mineralen en spoorelementen
Magnesium (is de ‘”lijm” die ons gehele systeem goed laat werken), 
Calcium (voor de botten, tanden en stofwisseling) ,
Kalium (voor onze vochthuishouding) ,
Zwavel ( houdt huid en haren mooi) , 
IJzer (verzorgt de zuurstoftransport), 
Jodium ( voor onze schildklier) , 
Mangaan ( die het gehele chemische gebeuren in ons lichaam regelt) , 
Silicium (voor gezond bindweefsel in onze huid) , 
Chroom (regelt de bloedsuikerspiegel), 
Zink (houdt onze gehele stofwisselings huishouding gezond)
En nog veel meer,..

Hoef je nu geen extra vitaminen tabletten te nemen ? 
Als je gewoon goed, vers en gezond eet, dan hoeft dat dus niet meer. In de kurkuma zitten zoveel goede en bijzondere stoffen, in de regel is dat voldoende. 

Maar als je erg éénzijdig gericht eet, zoals veel voorbewerkte voeding, dan kan het zijn dat je toch te weinig vitaminen en mineralen binnen krijgt. 

Wat is curcumine ? Is dat niet hetzelfde als de kurkuma longa ?
Nee, curcumine is een totaal ander product als de kurkuma. In de kurkuma wortel zit ongeveer 2 a 4 % werkzame stof, en die werkzame stof heet curcumine. 

Je kunt het een beetje vergelijken met koffie. In de koffie zit óók ca 2 a 4% werkzame stof, die heet cafeïne. 

Als je nu die werkzame stof uit de kurkuma isoleert, dan heb je pure curcumine. Maar dan heb je alle andere natuurlijke stoffen van de kurkuma er óók uitgehaald. Die zitten niet meer in de curcumine. 

KORTOM : In kurkuma zit ca 4% curcumine. Het is de werkzame stof, dus curcumine is een diep éénpuntig gericht middel. In kurkuma zitten veel andere natuurlijke stoffen, het is dus een breed gericht middel. Zie ingezette foto, links de curcumine, rechts de kurkuma. 

Eigenlijk vullen deze twee, de kurkuma longa en de curcumine elkaar geweldig áán. En dat is ook de reden dat een dergelijke combinatie bij www.dekurkumaspecialist.nl wordt aangeboden. Van beide het beste ! Een unieke combinatie.  Eeuwenoud en zeer modern tegelijk. 

Bronnen :

• https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamines.aspx
• https://www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/

Noot : Specerijen zoals Kurkuma kunnen de werking van uw geneesmiddelen beïnvloeden. Raadpleeg altijd uw huisarts bij het gebruik van medicijnen, aanhoudende klachten en medische vragen. 

Tags bij dit artikel:

• voeding
• kurkuma
• specerijen