Het RIVM stelt dat eten via de schijf van vijf veilig en verantwoord is

De inname van de meeste contaminanten via voedsel blijft voor mensen die eten en drinken volgens de Schijf van Vijf binnen de veilige marge. Dat heeft het RIVM berekend.

Voedsel kan verontreinigd raken met chemische stoffen die er niet bewust aan zijn toegevoegd (contaminanten). Dat kan bijvoorbeeld omdat gewassen deze stoffen opnemen via de (verontreinigde) grond of via de lucht. Contaminanten kunnen ook tijdens het productieproces en de bereiding van voedsel ontstaan. Verontreinigingen door contaminanten zijn niet altijd te voorkomen, maar vormen in de meeste gevallen geen probleem voor de volksgezondheid. Dat komt omdat de concentraties gemiddeld genomen in de tijd laag zijn.

Het RIVM heeft berekend dat de inname van het merendeel van 28 onderzochte contaminanten binnen de veilige marge ligt als mensen eten en drinken volgens de Schijf van Vijf. Voor drie contaminanten is dit niet zeker: acrylamide, arseen en lood. Overigens betekent dit niet dat het zeker is dat hierdoor negatieve gezondheidseffecten zullen optreden. Ze kunnen alleen niet worden uitgesloten. Voor cadmium, aflatoxine B1 en de som van aflatoxine B1, B2, G1 en G2 kon geen conclusie worden getrokken door onzekerheden in de berekening.

Binnen de Schijf van Vijf zijn er geen aanbevelingen mogelijk waarbij de inname van deze contaminanten voldoende wordt verlaagd en mensen toch gezond blijven eten. Het blijft daarom belangrijk om de concentraties van contaminanten in voedsel zo laag mogelijk te houden. Het huidige beleid op contaminanten in voedsel is daarop gericht. Ook het algemene advies om gevarieerd te eten blijft van belang.

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Bron bij dit artikel: : RIVM
Wat is de URL bij deze bron?: http://www.rivm.nl/Documenten_en_publicaties/Algemeen_Actueel/Nieuwsberichten/2017/Inname_van_contaminanten_ingeschat_bij_eten_volgens_de_Schijf_van_Vijf
Originele titel: Inname van contaminanten ingeschat bij eten volgens de Schijf van Vijf
Datum: 2017-11-19

Relevante artikelen ...

De 13 wekenecho vanaf vandaag beschikbaar voor zwangeren In augustus zijn verloskundigen en gynaecologen overal in Nederland al begonnen met het  informeren van zwangeren en partners over de 13 wekenech... Anders Wed, 01 Sep 2021, 08:33:52
Zonbescherming in de zomervakantie In de zomer is de zonkracht sterk De zomervakantie is begonnen! Dat betekent dat veel mensen vrij nemen en de zon opzoeken op het strand, de camping,... Anders Fri, 16 Jul 2021, 11:33:23
Factoren die gezondheid beïnvloeden in kaart gebracht Een goede volksgezondheid vereist meer dan alleen een goede gezondheidszorg Onze gezondheid wordt beïnvloed door een complexe combinatie van verschil... Anders Mon, 05 Jul 2021, 12:44:08
Jongeren geboren in 2005 uitgenodigd voor coronavaccinatie Zij krijgen het vaccin van BioNTech/Pfizer Vanaf vandaag kunnen tieners geboren in 2005 een afspraak maken voor een coronavaccinatie bij de GGD Gemee... Anders Sun, 04 Jul 2021, 09:10:16
Stijging van het welbevinden De versoepelingen leiden tot meer sociale contacten en meer drukte Nu de besmettingen de afgelopen tijd afnemen en diverse maatregelen zijn opgeheven... Anders Fri, 02 Jul 2021, 13:36:25
Afname soa-testen gezien door Centra Seksuele Gezondheid Dit blijkt uit het soa-jaarrapport van het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu Het aantal mensen dat een soa Seksueel overdraagbare aa... Anders Fri, 25 Jun 2021, 12:41:22