Dagelijks consumeert een volwassen Nederlander gemiddeld 8,7 gram zout en 114 gram suiker. Dit is ruim boven de aanbevelingen.

Met de afspraken in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling worden slechts kleine stappen gezet om de dagelijkse zout- en energie-inname (via suiker) te verlagen. Dat blijkt uit berekeningen van het RIVM. Uitbreiding en aanscherping van de afspraken zijn nodig om tot een substantieel lagere zout- en suikerinname te komen. Daarnaast moet er volgens de Commissie Criteria Productverbetering een nieuw integraal systeem van productverbetering komen. 

Dagelijks consumeert een volwassen Nederlander gemiddeld 8,7 gram zout en 114 gram suiker. Dit is ruim boven de aanbevelingen. Brood, vlees en kaas dragen het meeste bij aan de dagelijkse inname van zout. Via frisdranken, melkproducten en banket en zoetwaren krijgt een Nederlander de meeste suikers binnen. Binnen het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) is onder andere afgesproken het zoutgehalte van vleeswaren met 10% te verlagen en de hoeveelheid toegevoegde suikers in zuiveldranken en zuiveltoetjes met 5% te verlagen. 

Dagelijkse zout- en suikerinname
Het RIVM heeft berekend wat het naleven van de huidige afspraken (vastgesteld tot en met 2016) betekent voor de dagelijkse zout- en suikerinname. En wat het effect zou zijn als deze afspraken worden aangescherpt of verbreed naar meer producten. Als de fabrikanten zich aan de gemaakte afspraken houden, kan de dagelijkse zoutinname met 0,4 gram en de suikerinname met 2 gram (8 kcal) per dag dalen. Als de afspraken worden aangescherpt met een 10% extra verlaging van de gehaltes, kan de inname dalen met 0,7 gram zout en 5 gram (20 kcal) suiker per dag. Wanneer daarnaast de afspraken worden uitgebreid naar meer voedingsmiddelen, waarvoor nu geen afspraken gelden, kan de dagelijkse zoutinname met bijna 1 gram dalen. De zoutinname blijft echter boven de maximale norm van 6 gram per dag. De suikerinname kan 9 gram (36 kcal) dalen. Naast het aanpassen van de samenstelling van voedingsmiddelen, blijft een gezonde voedselkeuze volgens de Schijf van Vijf belangrijk om de dagelijkse zout- en suikerinname beperkt te houden.

Nieuw systeem van productverbetering
Een commissie onder leiding van het RIVM adviseert om te komen tot een nieuw integraal systeem van productverbetering, met per voedingsmiddelengroep een samenhangende set criteria voor zout, verzadigd vet, suiker, calorieën en vezel. In Nederland kennen we verschillende systemen die de samenstelling van voedingsmiddelen kunnen helpen verbeteren: het Akkoord Verbetering Productsamenstelling tussen de overheid en het bedrijfsleven, het Vinkje (voedselkeuzelogo) op verpakkingen en de Schijf van Vijf met adviezen voor een gezonde voeding van het Voedingscentrum. Ze bevatten afspraken of criteria voor de gehalten zout, verzadigd vet en suiker in producten, maar vertonen weinig samenhang. 

Om een nieuw integraal systeem te laten slagen is het belangrijk om draagvlak te creëren door maatschappelijke organisaties en de industrie bij de ontwikkeling te betrekken. Daarnaast is het belangrijk dat de criteria vanuit de rijksoverheid worden vastgesteld en regelmatig worden aangescherpt. Ten slotte moet een onafhankelijke organisatie bijhouden of voedingsmiddelen aan de criteria voldoen. De Commissie Criteria Productverbetering is ingesteld door het ministerie van VWS en bestaat uit wetenschappers uit de Wetenschappelijke Adviescommissie van het (voormalige) Vinkje (Wecom), de Wetenschappelijke adviescommissie van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (WAC) en het Voedingscentrum. De commissie wordt voorgezeten en begeleid door het RIVM.

 

Aanvullende info ...

Raadpleeg de bron en/of aanbieder voor meer informatie over dit bericht. Nieuws kan veranderen, fouten of onjuistheden omvatten. Lees ook onze disclaimer en rapporteer a.u.b. berichten, reacties en/of beeld die ingaan tegen onze voorwaarden.

Klik op de onderstaande tags voor relevante berichten, indien aanwezig ...

Fotograaf of fotobureau: : INGImages
Bron bij dit artikel: : RIVM
Wat is de URL bij deze bron?: https://www.rivm.nl/Documenten_en_publicaties/Algemeen_Actueel/Nieuwsberichten/2018/Akkoord_leidt_tot_kleine_verbetering_van_inname_zout_en_suiker
Originele titel: Akkoord leidt tot kleine verbetering van inname zout en suiker
Doelgroep: Zorgprofessionals, Beleidsmakers, Mantelzorgers, Studenten
Datum: 2018-04-25

Relevante artikelen ...

Luchtverontreiniging in 2020 gedaald Daling uitstoot CO2 en luchtverontreiniging zet door in 2020, uitstoot ammoniak stijgt licht In 2020 was de uitstoot van broeikasgassen 9 procent lag... Anders Fri, 03 Sep 2021, 13:01:18
Update coronavirus: 24 t/m 31 augustus 2021 Er zijn nu ruim 23 miljoen vaccinaties gezet Afgelopen week is het aantal nieuwe positieve coronatesten gestabiliseerd ten opzichte van de week ervoo... Anders Tue, 31 Aug 2021, 14:34:37
Vaccins zijn zeer effectief Ook bij de deltavariant zijn de vaccins zeer effectief tegen ziekenhuis- en IC-opname Coronavaccins werken goed om te voorkomen dat mensen door COVID... Anders Fri, 27 Aug 2021, 20:11:57
Nederlanders bewegen minder Dit blijkt uit onderzoek van het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu 30 tot 50 procent van de Nederlandse bevolking zegt tijdens de co... Anders Wed, 11 Aug 2021, 06:48:09
Zonbescherming in de zomervakantie In de zomer is de zonkracht sterk De zomervakantie is begonnen! Dat betekent dat veel mensen vrij nemen en de zon opzoeken op het strand, de camping,... Anders Fri, 16 Jul 2021, 11:33:23
Stijging van het welbevinden De versoepelingen leiden tot meer sociale contacten en meer drukte Nu de besmettingen de afgelopen tijd afnemen en diverse maatregelen zijn opgeheven... Anders Fri, 02 Jul 2021, 13:36:25